quinta-feira, 11 de fevereiro de 2016

Chutney de Manga



Nada melhor do que consumir frutas da estação! Que tal a manga? Segue uma forma diferente de consumi-la.

Chutney de manga

Ingredientes:

3 mangas semi maduras cortadas em cubos
1 cebola roxa
5 cravos
2 canelas em pau
1 colher de sopa de cominho em grão
1 baga de cardamomo
1 colher de chá de gengibre em pó
1colher de chá de cúrcuma
1 colher de chá de ghee
1 pimenta dedo de moça sem semente ou 1 col de chá rasa de pimenta calabresa
3 colheres de chá de açúcar mascavo ou demerara
1 colher de sobremesa de sal
1 copo e meio de água

Após o preparo salpicar com coentro fresco à gosto (esse ingrediente não é necessário)

Modo de fazer:

Aqueça a cebola roxa e a pimenta picada junto com o cominho na ghee adicionando aos poucos os temperos em pó. Coloque a manga e vá adicionando os demais ingredientes misturando bem em fogo baixo. Mantenha a panela semi tampada. Estará pronto em torno de 30min quando a manga tiver absorvido bem os temperos. O Chutney é um prato versátil. No verão pode ser ingerido frio e acompanha saladas, tapioca, chapati, torradas, combina com pratos quentes ou frios.
Serve 4 pessoas.

segunda-feira, 1 de fevereiro de 2016

Ghee para os olhos


A ghee ou manteiga purificada pode deixar os seus olhos mais saudáveis e brilhantes. Algumas gotas de ghee suavemente morno nos olhos antes de dormir é benéfico para:
  • aliviar olhos secos
  • olhos cansados
  • coceira nos olhos
  • clarear a visão
  • relaxar a mente
  • aliviar rugas ao redor dos olhos
  • aliviar olheiras
  • tonificar e nutrir os tecidos dos olhos
Você pode separar uma quantidade de ghee num recipiente conta gotas e aquecer em banho maria sempre que for pingar no olhos. Deixe esfriar numa temperatura de morna para ambiente e pingue nos olhos antes de dormir. Após a aplicação você pode fazer movimentos circulares com os olhos para uma boa penetração da ghee e para exercitar os músculos oculares.

É recomendado aplicar antes de dormir, pois a sua visão ficará um pouco embaçada após a aplicação. Você pode aproveitar para também fazer uma massagem suave ao redor dos olhos para nutrir a pele e amenizar as linhas de expressão. Pela manhã lave os olhos delicadamente com água e se necessário tire o excesso de ghee com um papel macio e absorvente. Faça essa terapia caseira sempre que sentir que seus olhos estão precisando dos benefícios da ghee.

Um tratamento mais intensivo para os olhos com ghee é o Netra Basti, que deve ser aplicado por um terapeuta ayurvédico.